초당 옥수수는 여린 씨앗이 발아 하기에는 날씨가 춥고 땅이 거칠기때문에 따스한 하우스 안에서 농부들의 정성스런 보살핌이 필요 합니다. 하우스 안 씨앗에서 싹을 틔우고 뿌리가 나서 자리를 잡을 정도로 튼실해지면 세상 밖으로 나와 넓은 땅으로 옮겨 심습니다.
넓은 땅에서 90일 동안 자연과 함께 농부들의 보살핌 속에서 쑥쑥 자라서 맛있는 초당 옥수수가 탄생이 됩니다.
농부의 보살핌 속에서 자란 초당 옥수수는 길이가 평균 16cm 정도 되고 당도가 18~20브릭스 이상이 될때 으뜸으로 간주 합니다.
모종과 파종 단계에서 어떤 품종을 선택하고 관리를 해 주는가에 따라 초당 옥수수 수확시에 당도와 식감이 결정이 됩니다.
일반 옥수수는 통조림이나 냉동용으로 쓰이는데 비해 초당 옥수수는 식감이 특히 달콤하고 신선도가 높아 갓 수확 후 바로 먹는 맛이 일품입니다. 일조량이 풍부한 지역에서 나고 자라서 껍질이 앏아 입안이 가득 부드럽게 퍼지는 달콤함이 특징입니다.
어릴적, 어머니가 집에서 정성스럽게 쪄주시던 바로 그 옥수수의 추억이 떠 오를수 있도록 농부의 짐심이 담겨 있습니다.
초당 옥수수 맛있게 먹는 방법
일방 옥수수와는 달리 초당옥수수는 설탕이나 소금 등의 첨가물을 넣으면 특유의 맛과 향을 잃게 됩니다.
자연 그대로의 초당 옥수수는 첨가물 0%임에도 달콤함과 아삭한 식감을 자랑합니다.
받자마자 바로 드셔도 됩니다. 생으로 드셔도 되고 전자렌지에 5분 정도 데워드셔면 좋습니다.
알알이 터지는 옥수수, 이제 간편하게 즐겨 드세요.
냄비와 찜기를 준비하고 물을 붙고 가스불에 30분 익히고 뜸을 들이는 어렵고 긴 여정의 과정은 이제 그만!!
1. 생으로 드셔야 아주 맛있습니다.
2. 전자렌지에 개당 2~3분 돌려 드셔도 아주 맛있습니다. (소량일때 )
3. 찜기를 이용하여 중기로만 15분정도 쪄드셔도 맛있습니다. ( 5개 이상 조리시)
** 주의!
조리시 다른 첨가물 (설탕, 소금 등) 첨가시 초당 옥수수 본연의 맛을 잃을 수 있습니다. 물에 직접 삶게 되면 당도가 현저히 떨어집니다.
초당옥수수 보관방법
1. 택배를 받으시면 바로드실 상품을 제외하고 껍질을 벗기신 후 밀봉(지퍼백 등)하여 냉동 보관 하셔야 오래 드실 수 있습니다.
중품(미니) 초당 옥수수
끝맺음 부족하며 14cm 미만의 상품
* 신선도 유지를 위해 껍질째 배송이 됩니다. 껍질째 배송으로 과육상태가 육안으로 확인이 어렵습니다. 때문에 무당벌레 등 제주의 자연이 함께 배송 될수도 있는점 양해 부탁드립니다.
* 초당 옥수수는 끝맺음이 어려움 품종입니다. 일부는 끝 부분 2cm 이내 부분에 알이 꽉 차있지 않을수도 있습니다. 상품에 문제가 있는것이 아니니, 맛있게 드셔 주세요.
특품 초당 5개 15,000원
특품 초당 10개 25,000원
특품 초당 20개 44,000원
중품(미니) 초당 10개 17,000원
중품(미니) 초당 20개 26,000원
* 특품 초당은 15cm 이상
중품(미니) 초당은 끝맺음이 부족한 14cm 미만
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